पंजाब एवं हरियाणा हाईकोर्ट ने पंजाब सरकार को राज्य में मिलावटी दूध एवं डेयरी उत्पादों की बिक्री की बढ़ती समस्या के संबंध में 5 मार्च तक जवाब देने का निर्देश जारी किया है। यह आदेश एक जनहित याचिका (पीआईएल) के आलोक में आया है, जिसमें हाल ही में हुए सर्वेक्षणों का हवाला दिया गया है, जिसमें देसी घी और खोया सहित स्थानीय डेयरी उत्पादों में भारी मिलावट का खुलासा हुआ है।
अधिवक्ता सुनैना द्वारा संदर्भित जनहित याचिका में परेशान करने वाले आंकड़ों पर प्रकाश डाला गया है, जहां पंजाब में देसी घी के 21% और खोया के 26% नमूने न्यूनतम मानक आवश्यकताओं को पूरा करने में विफल रहे। न्यायालय ने राज्य के अधिकारियों की उनकी स्पष्ट लापरवाही के लिए आलोचना की, यह सुझाव देते हुए कि उन्होंने एक ऐसे मुद्दे पर आंखें मूंद ली हैं, जो जनता के लिए एक गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।
अपने प्रस्तुतीकरण में, अधिवक्ता सुनैना ने विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक रिपोर्ट का भी संदर्भ दिया, जो इंगित करता है कि भारत में प्रतिदिन बड़ी मात्रा में नकली या मिलावटी दूध बेचा जाता है। रिपोर्ट में चिंताजनक रूप से उल्लेख किया गया है कि भारत में 70% से अधिक डेयरी उत्पाद राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन नहीं करते हैं। इसमें आगे चेतावनी दी गई है कि अगर इस पर अंकुश नहीं लगाया गया तो मिलावटी डेयरी उत्पादों की व्यापकता 2025 तक गंभीर स्वास्थ्य संकट का कारण बन सकती है, जिससे संभावित रूप से 87% भारतीय आबादी कैंसर जैसी बीमारियों से प्रभावित हो सकती है।
विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय द्वारा प्रदान किए गए आगे के डेटा से पता चलता है कि भारत में 89.2% डेयरी उत्पादों में किसी न किसी रूप में मिलावट होती है। भारत दुनिया भर में अग्रणी दूध उत्पादक होने के बावजूद, मिलावटी दूध उत्पादों की घटनाएँ अनुपातहीन रूप से अधिक हैं।
याचिकाकर्ता ने हाईकोर्ट से दूध और डेयरी उत्पादों के नियमित निरीक्षण को अनिवार्य करने और मिलावटी उत्पादों की पहचान करने के तरीके के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाने की अपील की है। जनहित याचिका में खाद्य सुरक्षा के लिए जिम्मेदार अधिकारियों के बीच जवाबदेही की भी मांग की गई है और लापरवाही बरतने वालों के खिलाफ दंडात्मक कार्रवाई की मांग की गई है।
नकली दूध के उत्पादन में डिटर्जेंट, कास्टिक सोडा, सफेद पेंट, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, वनस्पति तेल और उर्वरक जैसे हानिकारक पदार्थों का उपयोग विशेष रूप से चिंताजनक है। ये पदार्थ न केवल अवैध हैं, बल्कि इनसे गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी उत्पन्न होते हैं, जिनमें कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियां भी शामिल हैं।
